Il primo numero si riferisce al tipo di allevamento delle galline:
0 BIOLOGICO: le galline, allevate secondo disposizioni dell’agricoltura biologica, razzolano all’aperto e depongono le uova in nidi o a terra;
1 ALL’APERTO: le galline razzolano all’aperto alcune ore al giorno e depongono le uova in nidi o a terra;
2 A TERRA: le galline si muovono in un ambiente chiuso, di solito un capannone, e depongono le uova in nidi o a terra;
3 IN GABBIA: le galline restano in gabbia e depongono le uova su nastri trasportatori, evitando il contatto con la lettiera.
La sigla successiva specifica il paese di produzione delle uova (es. IT per l’Italia, FR per la Francia etc.). Seguono il codice del comune, la sigla della provincia dove è situato l’allevamento e infine il numero corrispondente all'allevamento in cui è stato deposto l'uovo. Da notare che la nostra azienda ha il codice di allevamento 001, ciò significa che la Sicilzoo è stata il primo allevamento autorizzato nella provincia di Catania.
